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Cazuela de brócoli cremoso

  • 2 raciones
  • 35 minutos

Ingredientes

  • Brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de 1 limón
  • 1 manojo perejil fresco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla
  • 3-4 huevos
  • AOVE

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC Preparar un aliño en un bol con el AOVE, el perejil fresco bien picado, el zumo de limón y salpimentar. Trocear la cebolla, los pimientos y el ajo y ponerlos a sofreír. Cuando la cebolla esté un poco dorada, añadir el brócoli y saltear unos minutos añadiendo el aliño preparado al final. Llevar el salteado a un recipiente apto para el horno y añadir los huevos batidos a la mezcla Hornear durante unos 15 o 20 minutos a 180ºC. Si prefieres las verduras más crujientes, reduce el tiempo de salteado. Puedes añadir un poco de queso rallado a la hora de meterlo en el horno.

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